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お知らせ
今、いかメンチが熱い
平日10:30～15:00の営業時間で1日1000個完売、つまり約16秒に1個売れている千葉房総のソウルフード、いかメンチ。お客様の熱い声にお応えし、ついにご自宅へのお届けを開始します。
いかメンチって正直どこで買っても同じでは?と思っている方にこそぜひ一度食べてみてほしい、ゴロゴロとイカたっぷりのサクサクメンチ。この千葉房総の味は、一度食べればやみつき間違いなしです!
いかメンチとは
お店でイカフライを作る際に余ってしまうゲソを有効活用したのが、「イカメンチ」の始まりなのだとか。 津軽と伊豆の「イカメンチ」が古くから伝わる郷土料理なのに対し、房総の「イカメンチ」はここから広まってローカルフード化していったのではないかと推測しています。
いかメンチ専門店
私たちは、いかメンチの工場兼店舗を「いかメンチ専門店」と名づけ木更津市祇園にて営業を開始しました。
初日OPEN前から行列を作り多い日に1日1000枚を達成し、オープン半年記念でイベントを行った際は、1週間で6500枚を販売する人気メニューとなりました。
これらの成果は私たちの自信とやる気に繋がり、多くの雇用が生まれ今でも手作りにこだわって作っています。
現在、いかメンチを販売している店舗は南房総市にある本店「海鮮食堂ISOBA」と木更津市にある「いかメンチ専門店」のみで店内で揚げたものを販売しています。
製造工程
タネ作成
たっぷり
ゴロゴロのイカイカのうまみと歯応えが心地良い♪
つけて形成パン粉を
一つひとつ
思いを込めて形が違うのは手作りという証拠
急速冷凍
急速冷凍で作った
時と変わらぬ品質たくさんの人に食べていただくだめに
揚げて販売
おいしさ
そのままでお届けお客様のために心を込めて
美味しさの秘密
- いかのゴロゴロとした食感を感じるためぶつ切り
- メンチのつなぎはいか100%のすり身を使用
- 丹精込めた手作りにこだわり、形や厚みが違うのも魅力のひとつ
- 冷めても美味しい、ソースをかけずとも美味しい
- おやつにもなり、おかずにもなる手軽に食べられる身近な存在
お客様からの声
やっと見つけました!!
久しぶりに食べ物でこんなにハマってしまいリピート 利用したい
人に教えたいおいしさ
いかメンチを食べたことなかったがこれなら安心して人にあげられる
日頃の感謝に。
お歳暮やお中元など贈答品としてお世話になった人に食べてほしい
買って応援したい!
ふるさと納税の返礼品として応援消費しながら購入できないか
千葉県から全国に。ご自宅にお届けします。房総に行かないと買えなかったいかメンチが、おうちでも食べられます。
今後、ご自宅用のいかメンチをより多くの方に向けて販売していくにあたり、もっともっと認知してほしい、また反応を知りたいと考え、冷凍販売することとしました!
多くは揚げたものを冷凍するケースが多いですが、敢えて冷凍にこだわり、衣をつけた状態で急連冷凍し、美味しさを閉じ込めます。
おいしく食べていただくために
1つ1つ小分けになって真空されたいかメンチがお手元に届きます。
- ジュワ～と温まった170度の油に冷凍のまま投入。
6分30秒～7分間揚げます。 - 油の音がパチパチというように変わってきたら油からあげて召し上がれます。
揚げたてのいかメンチに勝るものはございませんので熱いうちにまずはひとくち。「サクッ」この音があなたをお出迎え。 噛めば噛むほど出てくる旨味。食べたものにしかわからないこの感覚に是非浸ってみてください。
店舗案内
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店名 いかメンチ専門店(海鮮食堂ISOBA2号店) 住所 〒292-0052
千葉県木更津市祇園2丁目30−21営業時間 10:30～18:00 定休日 土日祝日 駐車場 全6台。
踏切側から5台と店舗のすぐ横に1台停車可お問い合わせ 房総の蔵お百姓市場窓口
TEL:0470−33−4432
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店名 海鮮食堂ISOBA 住所 〒299‐2416
千葉県南房総市富浦町青木101‐1営業時間 10:30～15:30 定休日 水曜日 駐車場 全8台。 お問い合わせ 房総の蔵お百姓市場窓口
TEL:0470−33−4432
ふるさと納税
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南房総市
木更津市
